border=0

Здоровье »Белки

Определение белков


Белки представляют собой сложные молекулы, необходимые для строения и функционирования клеток. Его название происходит от греческого протеоса, что означает фундаментальный, который связан с важной функцией, которую они выполняют для жизни.


Белки происходят из объединения других молекул, называемых аминокислотами , они сгруппированы в длинные цепи и поддерживаются стабильными с помощью химических связей, называемых пептидными связями.

Бесконечность возможностей

Аминокислоты представляют собой всего 20 различных типов, и то, как они комбинируются, дает начало каждому из тысяч сортов белка. Различные возможные комбинации аминокислот кодируются в ДНК в виде генов. Некоторые аминокислоты помимо того, что поступают из рациона, могут вырабатываться организмом, другая группа получается только с пищей , поэтому их называют незаменимыми аминокислотами.


Белки могут быть разных типов в зависимости от функций, которые они выполняют в организме, однако они широко классифицируются как структурные белки и белки с биологической активностью. Белки, которые мы потребляем в рационе, могут быть любого из двух типов, независимо от их происхождения, они считаются пищевыми белками, питательная ценность белков определяется большим или меньшим присутствием незаменимых аминокислот в их составе.


Структурные белки

Структурные белки - это те, которые вмешиваются в строение тканей, как в случае с коллагеном, который входит в состав кожи, связок, сухожилий, костей и матрикса различных органов.

Белки с биологической активностью и их особенности

Белки с биологической активностью - это белки, которые вмешиваются или облегчают биохимический процесс в организме, вмешиваясь в несколько основных функций, таких как:

Катализаторы , здесь вмешивается наиболее распространенный тип белков, ферментов, веществ, функция которых состоит в том, чтобы разрешать или ускорять биохимический процесс, примером этого являются пищеварительные ферменты, необходимые для переваривания пищи, чтобы получить из им различные питательные вещества .

Защитные белки, важный тип белков, - это те, которые вмешиваются в защитные функции организма, называемые иммуноглобулинами, которые обычно называют антителами.

Мессенджеры , другая группа белков, выполняют важную миссию в качестве химических мессенджеров, чтобы активировать или ингибировать процессы как вблизи, так и далеко от места, где они производятся, это касается гормонов (таких как инсулин) и нейротрансмиттеров.

Генетика , еще одна важная роль белков в передаче генетической информации, действующей в процессах репликации ДНК и синтеза других белков из информации, закодированной там.

Механическая активность , два белка имеют основополагающее значение для выполнения движений, они представляют собой актин и миозин, присутствующие в скелетных мышцах, которым они придают способность сокращаться.

Транспорт , некоторые белки участвуют в транспорте различных веществ в крови, например, гемоглобин, белок, ответственный за доставку кислорода в ткани и сбор углекислого газа, производимого для его доставки в легкие, где он выводится; Другим важным белком плазмы является важный альбумин, который регулирует колоидосмотическое давление в крови, что необходимо для поддержания воды в сосудистом отделении, предотвращая ее утечку в ткани. Еще одна важная функция альбумина заключается в транспортировке различных веществ, в том числе лекарства.

Автор: Мария Пас де Андраде | Сайт: определение слов и фраз - softobyte.ru | Дата: февраль. 2010 | URL: /salud/proteinas.php
Предметы в белках

Социальные сети